То, что иногда потеря даже значительной части больших полушарий мозга не отражается даже на интеллекте, известно давно и, в общем, объяснимо. Причина - в очень индивидуальном формировании в мозге центров, ответственных за сложные функции (речь, счёт, ходьба и т.д.): никогда нельзя сказать наверняка, где эти центры расположены, хотя закономерности, конечно, есть.
По-видимому, у пациента, которому срезало полголовы, в утраченной части мозга не было критичных центров. Случаи, когда все третичные центры формируются в одном полушарии, тоже известны, тем более, раз пациенту зачем-то удалили правое полушарие, значит, оно наверняка было повреждено до того, а возможно, гипоплазировано сразу - вот левое и компенсировало функции правого (чем раньше возникает мозга проблема, тем обычно проще и безболезненнее компенсация).
Что касается ребёнка, то он мог прожить 26 дней на безусловных рефлексах (сосательный, кричательный и т.д.), которые зачастую нуждаются только в присутствии ствола мозга. А анэнцефалией ("отсутствием мозга") называется именно недоразвитие или полное отсутствие именно больших полушарий мозга, которые служат нашему брату для формирования суперсложных условных рефлексов. Ствол (от пордолговатого мозга до... мозолистого тела?) сохранён.
Что до мозгового вещества, то оно непосредственно к черепу не прилежит: надкостница черепа плотно сращена с твёрдой мозговой оболочкой, а вот далее следуют субдуральное пространство, паутинная оболочка, подпаутинное пространство, ну и сращённая с собственно веществом мозга мягкая оболочка. Вероятно, имелась в виду именно отслойка твёрдой мозговой оболочки (да и только она обладает из трёх болевой чувствительностью). Само по себе это не смертельно (как минимум не мгновенно), больные гибнут от отёка мозга, думаю, как раз этот случай и описан.
А вот насчёт последнего примера я в полном замешательстве)) предположу, что немецкого эксперта по мозгу кто-то опередил со вскрытием :D тем более, свободная вода в организме человека - патология.
Я этим нисколько не хочу задеть Ларбосса, дискредитировать тему (она хороша) или принизить кого-то, просто при всей занятности случаев они не являются необъяснимыми :) мозг - весьма удивительный орган.